La soirée étape par étape

Avant d’arriver

Le restaurant est dans la médina, où les ruelles sont étroites et les voitures ne peuvent pas atteindre la porte. Décidez à l’avance comment vous irez et reviendrez (voir le guide d’accès) et gardez une marge pour ne pas courir sur le dernier tronçon à pied.

Signalez vos besoins alimentaires à la réservation. Nous ne pouvons pas dire quelle souplesse a la cuisine pour un menu fixe : demandez plutôt que de supposer.

Les prix, les éléments inclus et le choix entre 3 et 4 plats sont détaillés dans le guide menu et prix. Pour la vue d’ensemble, partez de notre guide du dîner-spectacle de Dar Essalam.

Déroulé de la soirée

Les horaires viennent de la fiche de réservation et peuvent varier selon la saison, le groupe et le soir.

Où l’on s’assoit compte

Dar Essalam est composé de plusieurs salons. Le restaurant cite K’Dim, Bahja, Royal, Marjane et Jawhara, et décrit le salon Royal comme le plus grand, d’allure arabo-andalouse, avec une coupole et une fontaine. Il mentionne aussi une terrasse au troisième étage avec vue sur le minaret de la Koutoubia.

Les voyageurs conseillent souvent de demander la salle principale, où se tiennent musique et danseurs. Les tables sont attribuées par le restaurant et une salle précise ne peut pas être garantie via une plateforme : arrivez à l’heure et demandez poliment.

Rythme et service

Plusieurs avis publics décrivent un personnel aimable mais un service plus lent quand la salle est pleine. Si vous avez un rendez-vous après le dîner, dites-le tôt. Sinon, considérez la soirée comme l’événement principal et laissez les plats venir.

Lors de ma visite, la soirée a duré presque 2 h 45, soit proche des trois heures environ de la fiche de réservation. La musique était plutôt forte : attendez-vous à un spectacle, pas à une musique d’ambiance.

Conseils pratiques

• Tenue décontractée soignée, avec des chaussures adaptées aux pavés irréguliers de la médina.
• Prévoyez un peu d’espèces pour les pourboires et le taxi du retour, au cas où le paiement par carte ne serait pas disponible.
• Les boissons ne sont pas incluses dans l’option consultée : vérifiez la carte et les prix sur place.
• Demandez avant de filmer les artistes de près.

Questions fréquentes